Hallo,

erst ein mal ein "tschuldigung" für das Crossposten in mehreren Gruppen.
Ich wusste wirklich nicht, wo die Frage schlussendlich hingehört.

Frage:
Ich möchte Reiskuchen für eine sehr lange Radfahrt backen, um mir diesen
auf die Tour als Verpflegung mitzunehmen.

Nun mische ich gerne Maltodextrin in meine Trinkflasche als Getränk zu
PowerBar Iso Pulver.

Ich bin jetzt auf die Idee gekommen, In den gekochten Milchreis auch
eine gewisse Menge Maltodextrin zu mischen und dann ins Backrohr zu
schieben.

Zur eigentlichen Frage: Kann man das mit Maltrodextrin machen? Wird der
Zucker irgendwie durch das Backen zerstört, wandelt sich in
gesundheitsschädliche Stoffe oder wird sonst wie ungenießbar?

Vielen Dank für sachdienliche Hinweise!

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Gruss
Georg
»the more I see - the less I know«